Hallo Andreas,
du hast ja schon tolle Tipps erhalten. Ich würde dir den Süden der Insel empfehlen. Ob nun Südost oder Südwest überlasse ich euch. Der Vorteil liegt meines Erachtens darin, dass zumindest einige Touren im Süden nicht so anspruchsvoll im Sinne von felsig und steil sind, wie das im Norden und der Inselmitte der Fall ist. Kirsten hat schon einige genannt und ich ergänze mal Punta di a Vacca morta (machbarer Gipfel auch für Kniegeschädigte mit toller Aussicht) sowie dann im Südwesten noch Monte San Petru, den man mit einem Besuch von Sartène verbinden könnte. Natürlich sind auch das Berge und man muss rauf und wieder runter, aber das ist insgesamt schon gut machbar und nicht zu steil. Man muss ja nicht rennen. Die Touren sind vergleichsweise kurz.
Hier mal mein Bericht zum Südwesten:
Korsikas Südwesten im Herbst 2015
Dann noch der zum Westen aus 2014. Da sind auch einfache Touren Mitte-West dabei:
Reisebericht aus der Erinnerung
Viel Spaß