Hallo,
für mich völlig neu (obwohl ich dachte, ich kenne da jeden Pflasterstein beim Namen): In L'Île-Rousse betreibt die Hotelfachschule ein Lehrrestaurant, das an vier Tagen die Woche auch für die Öffentlichkeit zugänglich ist. Für 18,- € gibt es ein 3-Gänge-Menue in edlem Ambiente. Vom Empfang, über Garderobe, Service bis hin zur Präsentation der Speisen sei alles so wie in einem Sternerestaurant. Hier die Facebookseite des Restaurants.
Das wäre doch mal einen Besuch wert!
Grüße
Georg