Tach!
Ich sammelte vor ein paar Tagen jede Menge Esskastanien hinter unserem Haus. Nun wollte ich sie rösten und so. Im Net fand ich viele teils widersprüchliche Tipps aber nun frage ich mich:
Weiß jemand, wie man in Korsika Kastanien frisch zubereitet? Ich meine nicht in Suppen, Gebäck oder so, sondern die erste Behandlung durch kochen oder/und rösten.
1. Einige Tage trocknen lassen
2. In Wasser legen und die oben schwimmenden Kastanien aussortieren, da wahrscheinlich bewohnt
3. Einritzen (oder auch vor 2.)
4. und dann? Kochen und dann rösten? Oder wie?
Was sagt Bärlauchbruder Thomas Giacchetto:?
Grüße
wolfgang